A iniciativa “Na Mesa da COP30”, liderada pelos Institutos Regenera e Comida do Amanhã, tem por objetivo influenciar o cardápio da COP 30, buscando garantir a presença de alimentos agroecológicos, da agricultura familiar e da sociobiodiversidade local e, com isso mostrar que é possível promover a transformação dos sistemas alimentares como resposta à crise climática. A iniciativa participa da Aliança Global pelo Futuro da Alimentação que agrega uma série de organizações e ativistas da agenda da alimentação saudável e sustentável. A mesa redonda busca intercambiar experiências de transformação de sistemas alimentares para a agenda climática entre organizações latinoamericanas que compõem a Aliança, buscando fortalecer a incidência política em nível regional. Por meio dessa atividade, busca-se fortalecer as relações internacionais entre as organizações, bem como visibilizar a agenda latinoamericana de políticas públicas e mercados territoriais de alimentos da sociobiodiversidade, tendo em mente o conceito de justiça climática e a importância da atuação local.